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2012年高考咋能吃好,考生饮食尽量清淡
时间:2012-06-05 09:12:24来源:未知

咋能吃好,考生饮食尽量清淡
 
营养专家提醒家长切忌大鱼大肉为孩子大补
 
 
 
    孩子要高考,十年寒窗成败在此一举,不但是对考生们的一次考验,也让做家长的着实紧张了一把。作为考试的后勤保障,到底要在高考期间让孩子吃点什么呢?是不是要多准备些大鱼大肉让孩子好好补一补呢?记者专门采访了营养专家了解到,考生在高考期间饮食应该以清淡为主,而不是一味地追求高营养,同时要注意饮食规律,食物不要和平时有太大变化。
 
清淡饮食最适宜
 
    为了给孩子疲惫的大脑补充营养,很多家长会选择在高考期间准备大鱼大肉,犒劳一下孩子。专家介绍,肉类食物多含酸性物质,考生食用过多,会破坏体内酸碱平衡,导致酸性物质过多,使大脑活力降低、记忆力减退、身体疲乏。另外,保健品所标明的营养成分虽然很好,但未必都存在,即使存在,由于每个孩子的体质不同,服用后也可能不吸收、不适应,导致腹泻、过敏等症状,甚至伤害肝肾。
 
    高考期间正值夏季,在气候炎热的条件下,人们出汗多,不但损耗大量体液,还消耗体内各种营养物质,尤其是无机盐类,如不及时补充,可发生体液失调,代谢紊乱;同时,天热影响脾胃,降低了消化能力,加上睡眠不足,从而大大地减弱了食欲。因此,在饮食上应以清补、健脾、祛暑化湿为原则,以清淡为宜,多吃蔬菜水果,这样就可以补充机体的消耗,提高考试效率。
 
保证主食的摄入量
 
    虽然在考前服用所谓的滋补保健品没有必要,但是考生可以吃些益智健脑、宁心安神的食品,如鱼头、芝麻、大枣、核桃等。专家指出,考生一定要保证吃适量的主食,不少考生和家长认为肉、蛋、奶营养高,主食吃不吃无所谓,这是错误的。肉、蛋虽然可以补充人体所需的蛋白质,但大脑却吸收不了。大脑能吸收的是食用主食后转化成的葡萄糖,而葡萄糖可以让考生在复习或考试期间保持头脑清醒。因此,在考生的饮食上,家长要保证一定的主食摄入量。
 
    一些高考饮食的建议也都不是绝对的,因为高考期间吃什么还是要根据考生平时的饮食习惯,专家介绍,考前改变孩子口味是大忌,家长一定不要因为高考突然改变孩子的饮食习惯。为了让孩子吃得好,应该以孩子喜欢吃的口味为主。比如有的孩子平时比较喜欢吃荤,这个时候突然变得很清淡,会打乱他们常有的习惯;有的孩子平时吃得较清淡,此时为了求进补,一下子吃得很油腻,其实反而对孩子的身体不利。
 
早餐多吃补脑食物
 
    早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。专家介绍,吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用,因此可以多吃一些补脑的食物,如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋 、牛奶以及新鲜蔬菜瓜果等,少吃肥肉、油炸食品等。但是,一定不要暴饮暴食,以免加重胃肠负担,否则不但对健康不利,而且可使大脑灵敏度降低,影响考试成绩。
 
    专家建议,早餐应该有粮食,也应有富含蛋白质的食物,干稀搭配、主副食兼顾。主食可以选择:馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等;富含蛋白质的食物有:咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆 、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等;稀的食物有:牛奶、米粥、鸡蛋汤、麦片粥等。
 
午餐一定要吃饱吃好
 
    经过了一上午的考试,体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好,可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,为下午的考试做好准备。午餐作为主餐,专家建议应摄入充足的热量和各种营养素,有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。主食有:馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面豆面白面发糕、软米饭、面条等;炒菜有:炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等;汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等;粥类有:小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。
 
  晚餐吃易消化食物
 
    晚餐作为睡前的一餐,摄入的多少与休息时间迟早有关,但即使是睡眠较迟,也不该吃过多的食物,尤其是不应该吃油腻不易消化的食物,以免导致消化不良,影响睡眠以及以后的考试。另外专家建议,考生在三餐之间可以吃一些水果,如西瓜、香蕉等。由于天热,考生不要过食冷饮,以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等,也应少饮,以免影响食欲。
 
(本信息摘自半岛都市报)
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